"Античная" пшеница
Полудикий сорт
Полба является родоначальницей других злаковых культур, полудиким родителем современной пшеницы. Она сохранила свои первородные неповторимые свойства, поскольку не склонна к скрещиванию с другими видами. Из-за уникальных полезных свойств полбу называют «черной икрой злаков», или «подарком предков». В состав спельты входит широкий спектр компонентов. По наличию витаминов и микроэлементов полба опережает современную пшеницу. Можно выделить высокое содержание растительного белка – до 37 %, ряд витаминов группы B, РР и E, 18 аминокислот, микроэлементы (железо, фосфор, медь, калий, кальций и др.). Все эти соединения содержатся не только в сердцевине каждого зернышка, но и в его оболочке.

Благодаря широкому многообразию необходимых человеку компонентов употребление блюд из полбы способствует:

• нормализации работы кишечника;

• стабилизации психологического равновесия;

• избавлению от анемии;

• профилактике онкологических заболеваний;

• нормализации в работе эндокринной и сердечно-сосудистой систем;

• стабилизации кровяного давления;

• восстановлению репродуктивной функции у мужчин и женщин;

• снижению развития атеросклероза путем понижения уровня холестерина в крови;

• понижению уровня сахара в крови;

• повышению концентрации внимания, остроты зрения, улучшению памяти;

• выводу шлаков из организма.

Каша с фруктами для мультиварки
Ингредиенты:

• полкило полбяной крупы;

• 1/2 л молока;

• небольшое количество ягод и фруктов;

• ванильный сахар.

1. В емкость мультиварки налить теплое молоко и всыпать крупу.

2. Установить режим «Каша» на полчаса.

3. Готовое блюдо сдобрить ванильным сахаром.

4. Выложить горкой на тарелке, в центре сформировать углубление.

5. С помощью блендера фрукты и ягоды довести до однородности. Полученную массу выложить в ранее сформированное углубление.

Лакомство готово!