Упаковка зиплок.

Не содержит глютен. 

По количеству ценных веществ киноа нет равных, в ней содержится больше клетчатки, фолиевой кислоты, рибофлавина, альфа-токоферола чем в ячмене, рисе или пшенице. Киноа практически полностью усваивается организмом и поэтому очень полезна вегетарианцам, спортсменам и детям. 
Киноа действует успокаивающе на нервную систему, помогая устранить головную боль и мигрень. 

Киноа очень полезна для людей, страдающих сердечными заболеваниями, гипертонией или сахарным диабетом. Благодаря содержанию витаминов, минералов и Киноа, целебные свойства для организмафитиновой кислоты, киноа снижает уровень плохого холестерина и предупреждает развитие онкологических заболеваний. 

Киноа не содержит глютен, являющийся главным диетическим противопоказанием для многих людей и аллергиков. Плоды растения оказывают общеукрепляющее действие, способствуют выведению из организма шлаков и токсинов, рекомендуются людям, с избыточной массой тела.
 

Применение киноа

Это довольно универсальный злаковый продукт. Из него можно приготовить кашу, сделать салат. Из киноа можно сделать и растительное масло. 

При приготовлении киноа следует соблюдать некоторые особенности: 

• если переварить зерна, то они раскиснут, поэтому к этому процессу следует отнестись особенно внимательно;
• перед приготовлением важно промыть крупу во избежание горечи каши;
• после того, как каша была сварена, она может слипнуться, поэтому ее нужно очень тщательно перемешать.

Киноа отлично сочетается с самыми разными продуктами: сухофрукты, грибы, перец, зелень, морковь, клюква. Ее можно использовать как альтернативу рису при приготовлении плова. 

Если сделать из зерен киноа муку, то можно выпечь хлеб или кондитерские изделия, такие как печенье. Производители макаронных изделий иногда используют муку из киноа.

Для повышения питательной ценности киноа ее можно прорастить. В этом случае в ней активизируются энзимы, облегчающие пищеварение, и повышается содержание витаминов. В отличие от многих круп, для проращивания киноа требуется 2–4 часа. Сырую пророщенную киноу добавляют в салаты и используют как гарнир к холодным блюдам.

Салат из киноа

Для рецепта потребуется:

• петрушка ― 1 пучок
• лук зеленый ― 1 пучок
• мята ― по вкусу
• масло оливковое (для жарки) 
• киноа ― 1 стакан
• морковь ― 2 ст.л.
• сок апельсин ― 1/3 стакана.

Стакан крупы заливаем 2-мя стаканами холодной воды, доводим докипения, варим 10 минут или до готовности крупы. 
Морковь чистим и режем мелкими кубиками, обжариваем на оливковом масле до мягкости. Шинкуем петрушку и зеленый лук. Выживаем сок из апельсина. 
К остывшей киноа добавляем морковь вместе с маслом, на котором она жарилась, зелень (мяту я не добавляла). Заправляем соком апельсина, солим по вкусу.