Молотый мак имеет сладкий привкус, и при добавлении в пищу, придает ей ореховый аромат.

Существуют различные виды семян мака, которые отличаются в зависимости от сорта растения. В настоящее время широко распространены 3 вида семян:

- белые семена;

- семена черного цвета;

- голубые семена.

Семена серого цвета являются идеальным компонентом для создания полезного масла. Голубыми семенами часто посыпают мучные изделия. А из семечек белого цвета производят масло, которое просто незаменимо в производстве качественной краски и духов.

Применение в кулинарии

Кулинарное применение мака широко известно во всех странах мира. Семечки кремового цвета добавляют в изготавливаемые соусы индийской кухни. Помимо этого кондитерский мак добавляют в несколько видов традиционного хлеба. Зерна черного цвета также используют на Западе для приготовления печенья.

Маковые зернышки черного цвета часто встречаются в начинках для пирожных, булочек, и пирогов в Германии и Западной Европе. Просто незабываемые получаются пирожные и рогалики, которые являются традиционными европейскими сладостями. Существует десерт на основе макаронных изделий. Для его заправки подготавливают сладкий соус из кондитерского мака и меда. В конце приготовления макаронные изделия обильно поливают соусом и подают как десерт.

Наши предшественники, древние славяне, готовили блюда с маком только в честь больших праздников. Так по традиции кондитерский мак клали в пироги на свадьбу, в кутью, и на Рождество.

Для того чтобы семена измельчить до консистенции порошка раньше использовалась особенная посуда (ступка). Зерна, тертые на ней, не теряли своих качеств и прекрасного аромата. Сейчас же можно измельчить мак при помощи кофемолки.

Полезные свойства семян мака

Полезные свойства мака обусловлены входящими в его состав витаминами и минеральными веществами. В следующей таблице будет наглядно расписано, как и какие элементы улучшат состояние вашего организма.

Наименование элемента	Полезные свойства
Витамин РР	Повышение энергии, устранение бессонницы.
Витамин Е	Оказывает антиоксидантное действие, контроль уровня холестерина.
Кобальт	Стимулирует синтез мышечных белков, необходим для нормальной деятельности поджелудочной железы.
Медь	Восстанавливает нервную систему, нормализует процесс пищеварения.
Цинк	Ускоряет рост костей.
Железо	Защищает организм от бактерий, повышает уровень холестерина в крови.
Сера	Поддерживает блеск и гладкость волос, регулирует обмен углеводов.
Фосфор	Улучшает метаболизм, дает энергию.

Использование в косметологии

Мак широко используют в косметологии, благодаря огромному количеству полезных элементов входящих в его состав. При регулярном применении масок и масел, изготовленных из семян мака, ваша кожа всегда будет здоровой, а вы будете излучать красоту и энергичность. В косметологии масло используется для снятия усталости с лица и для разглаживания морщин. Чтобы добиться эффекта, необходимо смешать 10 грамм макового масла и 10 грамм масла миндаля, добавим к этому всему 1-2 капли сандалового масла и ромашки. Затем равномерно наносим маску на лицо, и ждем 15-20 минут. Эту процедуру необходимо делать 3 раза в неделю. Это средство замечательно подходит для нежной, и воспаленной кожи, оказывая противовоспалительный и успокаивающий эффект.

Стилисты и дерматологи также заметили пользу макового масла для волос. Средство эффективно питает волосы по всей их длине, восстанавливая корни и препятствуя сечению кончиков. Масло может использоваться как само по себе, так и в сочетании с кондиционерами, и шампунями. Средства на основе масла мака помогут справиться с грибком и себореей, за счет регенерации кожи головы.

Семена мака в народной медицине

Семена мака в народной медицине известны, как сильное обезболивающее и снотворное средство. Использовать его желательно по рецепту врача. Зерна голубого цвета часто используют как отхаркивающее средство, а также они являются составляющей сиропов от кашля. Отвар из пищевого мака снимает ноющую зубную боль, и боль в ушах. В следующей таблице будет наглядно видно, при каких заболеваниях лучше применять семечки мака.

Название заболевания	Состав	Приготовление	Применение
Воспаление легких, геморрой	125 мл теплой воды, 1 ст.л семян мака	Смешать до однородной массы	Употреблять 3-4 раза в день, по 125 мл
Заболевание печени	1 ч.л. мака, 1 ч.л. меда	Перемешать оба компонента.	Употреблять при болезненных ощущениях в области печени.
Катара желудка	10 г семян мака, 0,25 мл горячей воды	Семена залить водой и перемешать, и настаивать 15 минут.	Принимать 3 раза в день, по 1 столовой ложке.

Вредным мак может оказаться для людей, которые злоупотребляют этой специей.

Использовать семена для снотворного эффекта необходимо после консультации доктора, так как существует процент людей, которым принимать препараты с добавлением мака категорически нельзя.